O meu bacalhau à Brás

Nunca gostei muito de bacalhau à Brás! Aliás durante muito tempo recusei comer o dito cujo.

Mas o meu marido e filho adoram e fartos dos congelados, pediram para eu tentar fazer do caseiro, para deixar os congelados.

Cheguei à conclusão que dava tanto trabalho, como fazer do congelado, pois nesse a cebola vem quase inteira e tinha de a catar toda (o marido não gosta).

Ora como faço e até se come:

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 posta de bacalhau
  • 6 a 8 ovos
  • batata frita palha palha (de pacote)
  • Azeite
  • pimenta branca
  • salsa
  • azeitonas

A primeira coisa é colocar bastante azeite numa frigideira funda. Pico a cebola e o alho, bem picadinho, para não se notar no bacalhau. Coloco tudo na frigideira a refogar, lume baixinho para não queimar.

Enquanto a cebola e o alho refogam, vou desfiando o bacalhau para uma taça. Se tiver muita água, retiro o excesso.

Quando a cebola e o alho estiverem bem refogados, coloco o bacalhau e deixo cozinhar, mexendo e envolvendo bem. coloco um bocadinho de pimenta e caso o bacalhau esteja bem demolhado, adiciono uma pitadinha de sal. Não é necessário cozinhar muito tempo.

Depois adiciono as batatas fritas, o suficiente para o bacalhau que temos na frigideira e ao gosto de cada um.

Numa taça parto os 6 ovos e bato muito bem. No final adiciono por cima das batatas e do bacalhau. Mexo tudo, para misturar bem durante um minuto, o suficiente para envolver tudo e desligo o fogão. Isto para o bacalhau ficar húmido e não secar!

Depois é só servir com salsa e azeitonas por cima a gosto!

 

 

Este foi feito noutro dia. Esqueci-me de tirar foto hoje do bacalhau finalizado!

Hoje o jantar foi para os sogros e o filho! Quando me apetece cozinhar, as coisas até saem bem!

E vocês, gostam?

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